O pessoal do Greenpeace lá da China lançou o Guia de Orgânicos de Pequim às vésperas dos Jogos Olímpicos com mais de 60 dicas de fazendas, supermercados, restaurantes e sites que oferecem esse tipo de alimentação na cidade. No site, há ainda um mapa com a dicas dos principais fornecedores de orgânicos em Pequim.
Nunca
Acabei de subir no site do Greenpeace (na seção de Consumidores) a entrevista que fiz com a chef de cozinha Morena Leite, do restaurante Capim Santo - de SP e Trancoso. Faz parte de uma série dedicada à importância dos produtos orgânicos na alimentação e para o meio ambiente. Antes eu já tinha conversado com o Claude Troisgros (restaurante Olympe, no Rio) e a Flávia Quaresma (Bistrô Carême). Mês que vem tem mais!
Segue um trecho:
É possível viver hoje apenas consumindo produtos orgânicos?
Sim, já é possível se viver só de produtos orgânicos, mas a logística e o custo deixa tudo muito inviável, pelo menos por agora. O governo precisa incentivar e aumentar o crédito dos agricultores e agrônomos que têm se esforçado em ampliar as plantações orgânicas, respeitar as normas (que não são poucas) e continuar as pesquisas que prezam as formas naturais de controlar e combater pragas. Mesmo que isso venha incomodar as distribuidoras de alimentos industrializados. Como o governo nada faz sozinho, nós, que somos maior que ele, podemos colaborar modificando nossas escolhas e hábitos alimentares para gerar uma pressão natural.
E de quebra ela enviou uma receita com ingredientes orgânicos:
Sopa de cenoura orgânica com raspas de gengibre e pimenta dedo-de-moça (2 porções)
1 kg de cenouras
1 litro de água
1 colher de sopa de azeite extra virgem
4 dentes de alho
1 colher de chá de gengibre ralado
1 colher de café de pimenta dedo de moça picada
Sal a gosto
2 colheres de sopa de salsinha picada.Coloque na panela a água, as cenouras inteiras (apenas raspe a casca), o azeite, o alho, o gengibre e a pimenta e o sal.
Leve a panela ao fogo e cozinhe até que a cenoura fique bem macia.
Retire a cenoura da água e passe por um espremedor ou amasse-a com um garfo e devolva na panela mexendo até engrossar um pouco.
Sirva em cumbucas de porcelana e salpique a salsinha para decorar.
Terça-feira que vem é o Dia T na França. Os parlamentares franceses vão decidir se mantêm ou não a proibição ao milho transgênico MON 810, da Monsanto, que tantos problemas vêm causando mundo afora. Além da França, outros sete países europeus baniram esse milho de suas terras - o último deles foi a Romênia. O MON 810 é acusado de causar problemas de sáude às pessoas, à fauna silvestre e ao meio ambiente. E a população francesa demonstrou no último fim de semana ser a favor da proibição. Vinte e cinco mil pessoas foram às ruas protestar contra a possibilidade de se dar novamente à Monsanto permissão para plantar e comercializar o milho transgênico. Os políticos franceses vão ter que decidir: ou ficam com o desejo popular (e científico, bien sur), ou se dobram ao poderoso lobby da Monsanto.
Eu sempre prefiro orgânicos, sustentáveis e justos. Agora de madrugada, enquanto o Twitter bombava, a Lu Soldi mandou uma dica bem bacana: Planeta Orgânico. O site, com certeza precisa de redesenho para ontem. Mas o serviço, ah, o serviço… é de primeira.
Amanhã, sábado, é o Dia Mundial do Consumidor. Para comemorar a data, e também os 17 anos de existência da Feira Orgânica do Parque da Água Branca, em São Paulo, a Associação de Agricultura Orgânica (AAO), o Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec) e o Greenpeace promoverão no local uma série de atividades, das 8h ao meio-dia. Haverá degustação de produtos orgânicos/agroecológicos, divulgação da campanha Mude o consumo para não mudar o clima e distribuição por voluntários do Greenpeace de Guias do Consumidor com a lista de produtos que podem ou não conter transgênicos entre seus ingredientes. Será também lançado um manifesto contra o milho transgênico, que acabou de ser liberado no Brasil.
Por falar no assunto, o Greenpeace estreou uma nova seção em seu site, Culinária e Meio Ambiente, com dicas de receitas feitas com ingredientes livres de transgênicos e entrevistas com renomados chefs de cozinha. O entrevistado de março é Claude Troisgros.
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